{"id":11119,"date":"2023-01-23T16:16:18","date_gmt":"2023-01-23T13:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chemya.com.tr\/en\/?p=11119"},"modified":"2023-03-27T09:26:47","modified_gmt":"2023-03-27T06:26:47","slug":"mantar-uretiminde-klordioksit-kullanimi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chemya.com.tr\/en\/mantar-uretiminde-klordioksit-kullanimi\/","title":{"rendered":"Mantar \u00dcretiminde Klordioksit Kullan\u0131m\u0131"},"content":{"rendered":"\n

Dezenfeksiyon, \u00f6zellikle g\u0131da \u00fcretimi yapan i\u015fletmeler i\u00e7in en \u00f6nemli kurald\u0131r. Bu durum, seralar, so\u011fuk hava depolar\u0131, \u00e7iftlikler, k\u00fclt\u00fcr bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131\u011f\u0131 ve mantar \u00fcretiminde de ilk s\u0131rada yer al\u0131yor. \u00dcr\u00fcn\u00fcn verimli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 hasat edilmesini sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 gibi ayn\u0131 zamanda sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u00fcr\u00fcnler yeti\u015ftirilmesine de olanak sa\u011fl\u0131yor. Sa\u011fl\u0131k s\u00f6z konusu oldu\u011funda \u00fcr\u00fcn\u00fcn kimyasal kal\u0131nt\u0131 b\u0131rakmamas\u0131 en \u00f6nemli kurald\u0131r. \u00c7\u00fcnk\u00fc bu, pazarlama ve sat\u0131\u015f a\u015famas\u0131ndaki en dikkat edilen b\u00f6l\u00fcmd\u00fcr. Besinler \u00fczerinde kimyasal kal\u0131nt\u0131lar bulunmas\u0131, \u00fcr\u00fcn\u00fcn piyasadan toplat\u0131lmas\u0131na, g\u00fcmr\u00fck kap\u0131lar\u0131ndan geri d\u00f6nmesine neden olabiliyor. Bu nedenle \u00f6zellikle sera ve k\u00fclt\u00fcr odas\u0131 gibi kapal\u0131 alanlarda \u00fcretilen \u00fcr\u00fcnlerinin dezenfeksiyonunu do\u011fal yollarla sa\u011flamak gerekiyor. \u00dcretim ortam\u0131n\u0131n s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 ve nemi nedeniyle bakteri olu\u015fumuna olanak tan\u0131yan k\u00fclt\u00fcr mantar\u0131 \u00fcretiminde de dezenfeksiyon ilk kurald\u0131r. Burada t\u00fcm kimyasallardan kurtulup, dezenfeksiyonu en sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u015fekilde sa\u011flaman\u0131n yolu da mantar \u00fcretiminde klordioksit kullan\u0131m\u0131<\/strong> ile m\u00fcmk\u00fcnd\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n

Klordioksit Nedir?<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Do\u011fal yollardan elde edilen klor, 200 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir en etkili dezenfektan olarak kullan\u0131l\u0131yor. T\u0131p alan\u0131nda \u00f6nemli kullan\u0131m\u0131 bulunan klordioksit<\/a>, son 50 y\u0131ldan bu yana da g\u0131da end\u00fcstrisinin vazge\u00e7emedi\u011fi bile\u015fenlerdendir. Bu bile\u015fen, \u00f6zellikle \u015fehir \u015febeke sular\u0131n\u0131n dezenfekte edilmesinde kullan\u0131l\u0131yor. Bu y\u00f6n\u00fcyle, insan hayat\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmezlerinden biridir. Ayr\u0131ca \u00f6zellikle et ve sebze \u00fcretilen g\u0131da tesislerinde s\u0131kl\u0131kla kullan\u0131larak, g\u00fcvenli g\u0131daya ula\u015fmaya olanak sa\u011fl\u0131yor. Bu ba\u011flamda mantar \u00fcretiminde klordioksit kullan\u0131m\u0131<\/a><\/strong> da son d\u00f6nemde tercih edilen bir y\u00f6ntem halini alm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Mantar \u00dcretiminde Klordioksit Kullan\u0131m\u0131 Neden \u00d6nemlidir?<\/h2>\n\n\n\n
\"Mantar<\/figure>\n\n\n\n

K\u00fclt\u00fcr mantar\u0131, bar\u0131nd\u0131rd\u0131\u011f\u0131 y\u00fcksek protein de\u011feriyle d\u00fcnyan\u0131n her yerindeki sofralar\u0131n de\u011fi\u015fmeyen yiyeceklerinden biridir. G\u0131daya olan talebin artmas\u0131, g\u00fcvenli g\u0131daya ula\u015fma yolunda da \u00f6nemli geli\u015fmeler sa\u011flam\u0131\u015ft\u0131r. Bunlardan biri de k\u00fclt\u00fcr tar\u0131m\u0131d\u0131r. Canl\u0131n\u0131n istedi\u011fi ortam\u0131n yapay olarak olu\u015fturulmas\u0131yla herkese yetebilen miktarda \u00fcretimler m\u00fcmk\u00fcn olmu\u015ftur. Fakat \u00fcr\u00fcn\u00fcn sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve g\u00fcvenli olabilmesi, \u00fcretim a\u015famalar\u0131n\u0131n bakteri ve mikroplardan ar\u0131nd\u0131r\u0131lmas\u0131yla m\u00fcmk\u00fcnd\u00fcr. Bunun yolu da dezenfeksiyondan ge\u00e7iyor. \u00d6zellikle mantar \u00fcretiminde klordioksit kullan\u0131m\u0131 bu konuda \u00fcreticinin elini fazlas\u0131yla g\u00fc\u00e7lendiriyor.<\/p>\n\n\n\n

Mantar gibi hassas bir yap\u0131n\u0131n sterilize edilen toprakta b\u00fcy\u00fcmesi, \u00fcretim a\u015famas\u0131nda patojenlere maruz kalmamas\u0131 son derece \u00f6nemlidir. Bu a\u015famada klordioksit devreye giriyor. Sporlar\u0131n, \u00fcretim sand\u0131klar\u0131na (torf) yerle\u015ftirilmeden \u00f6nce s\u0131k\u0131 bir dezenfeksiyondan ge\u00e7mesini sa\u011fl\u0131yor. Torfta bulunan patojenleri \u00f6ld\u00fcr\u00fcp yararl\u0131 bakterilerin ya\u015famas\u0131na olanak sa\u011fl\u0131yor. Bile\u015fim, bitkilerde g\u00f6r\u00fclen ipliksi bakteriler (fungal hastal\u0131klar) ve viral (bula\u015f\u0131c\u0131) hastal\u0131klara kar\u015f\u0131 son derece etkili. \u00dcretim a\u015famas\u0131nda d\u00f6nemler halinde devam eden dezenfeksiyon sayesinde m\u00fckemmel \u00fcr\u00fcne kavu\u015fmak m\u00fcmk\u00fcn oluyor.<\/p>\n\n\n\n

Mantar \u00dcretiminde Klordioksit Kullan\u0131m\u0131 Nas\u0131l Yap\u0131l\u0131r?<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mantar \u00fcretimi, nem ve s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n belli bir d\u00fczeyde sabit kalmas\u0131yla m\u00fcmk\u00fcn oluyor. Fakat bu orandaki s\u0131cakl\u0131k ve nem, sadece mantar\u0131n de\u011fil ba\u015fka organizmalar\u0131n da istedi\u011fi bir ortam\u0131 olu\u015fturuyor. Bu a\u015famada istenilen ve istenilmeyen organizmalar\u0131 birbirinden ay\u0131rmak gerekiyor. Mantar \u00fcretimi s\u0131ras\u0131nda dezenfeksiyonu sa\u011flayabilen \u00e7ok say\u0131da kimyasal zaten var. Fakat bu kullan\u0131m, sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve g\u00fcvenli \u00fcr\u00fcne ula\u015fmay\u0131 da sa\u011fl\u0131yor mu?<\/p>\n\n\n\n

\u0130\u015fte burada ustal\u0131k ve t\u00fcketici sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na verilen \u00f6nem devreye giriyor. Mantar \u00fcretiminde klordioksit kullan\u0131m\u0131<\/strong> g\u00fcvenli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 besine ula\u015fman\u0131n \u00f6n\u00fcndeki engelleri bir bir kald\u0131r\u0131yor. Klordioksit, s\u0131v\u0131 ve toz halde bulunabiliyor. Miligramla \u00f6l\u00e7\u00fclebilen miktarlar\u0131n tonlarca suya kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131yla son derece bereketli bir yard\u0131mc\u0131 elemana d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcyor. Mantar \u00fcreticileri \u015fu ad\u0131mlar\u0131 izleyerek son derece steril ve verimli \u00fcr\u00fcnlere ula\u015fabiliyor:<\/p>\n\n\n\n